Propanoik asit. Fiziksel ve kimyasal özellikler. Uygulama, iş güvenliği.

Propanoik asit (diğer adlar - metilasetik asit, koruyucu E280, propionik asit) - keskin nahoş hoş olmayan bir kokuya sahip, renksiz bir sıvı. Aşağıdaki kimyasal formüle sahiptir: C2H5-COOH.

Propiyonik Asitin Fiziksel Özellikleri:

1. Erime noktası -21 ° 'dir.

2. Kaynama noktası 141 ° 'dir.

3. Parlama noktası 54 ° 'dir.

4. Molar kütle 74.08 g / mol'e eşittir.

5. Standart koşullar altında, renksiz bir sıvıdır.

6. Kendiliğinden tutuşma sıcaklığı 440 ° 'dir.

Propiyonik Asitin Kimyasal Özellikleri:

1. Su (H2O) ve organik çözücülerle karışmaz.

2. Propanoik asit, karboksilik doymuş asitlerin tipik bir temsilcisidir. Ester, halojenid, amid ve diğer maddeler oluşturabilir.

Propanoik asit keşif öyküsü

Bu madde ilk kez 1844 yılında tanımlanmıştırGottlieb Johan, onu şeker parçalanması ürünleri arasında buldu. Sonra, bir süre, diğer kimyagerler, aynı bileşiği elde ettiğini fark etmeden bu asidi birçok açıdan elde etti. Ve 1847'de Jean-Baptiste Dumas, daha önce elde edilen maddelerin, daha sonra propanoik asit olarak adlandırılan asit olan C2H5-COOH formülünü bulduklarını buldular.

Propanoik asit üretim yöntemleri nelerdir?

Doğada propanoik asit yağda bulunur.

Endüstride bu madde üretilirRepep reaksiyonuna göre etilenin, karbonların oksitlenmesinde bir yan ürün olarak karbonilasyonuyla, propan aldehidin manganez veya kobalt iyonlarının mevcudiyetinde katalitik oksidasyonu ile.

Ayrıca, asetik asit üretimi ile büyük miktarda metilasetik asit elde edilebilir, ancak modern üretim yöntemleri bu yöntemi propanoik asidin ikinci bir kaynağı haline getirmiştir.

Bu madde, tek sayıda karbon atomu içeren amino asitlerin ve yağ asitlerinin metabolik ayrışmasıyla elde edilebilir.

Propanoik asit ayrıca cinsin bakterileri tarafından üretilirPropionibakteri (metabolizmasının son ürünü olarak). Bu bakteriler, geviş getiren hayvanların sindirim sisteminde bulunurlar ve bunun nedeni, İsviçre peyniri'nin kendine özgü bir tadı vardır.

Propiyonik asit türevleri

Bunlar eterler ve tuzlardır.

Alkali-toprak ve alkali tuzları suda (H2O) kolaylıkla çözünür, organik çözücülerde çözünmez.

Bu maddenin esterleri (H2O) suda zayıf çözünür, ancak organik çözücülerle karıştırılır.

uygulama

Bu asit aşağıdaki durumlarda kullanılır:

- Herbisitlerin üretimi (örneğin, dikloroprol,propanol), ilaç (fenobolin, ibuprofen), bazı parfüm malzemeleri (linaloil-, fenil-, geranil-, benzil propiyonat) çözücü (bütil-, pentil-, propil propiyonat), plastik (polivinilpropionat), yüzey aktif maddeler (glikol eterler) ve vinil plastikleştiriciler;

- Çünkü propanoik asit büyümeyi önleren iyi şekilde, insan ve hayvan için gıda koruyucu madde olarak kullanıldığında, bazı bakteri ve küf. Ürün hayvan propionik asit ya da bunun tuzu (amonyum propiyonat) doğrudan kullanılır ve kalsiyum (kalsiyum propiyonat) ya da sodyum (sodyum propiyonat) veya bunun bir tuzu kullanılarak kişi için üretilen ürünleri.

Iş güvenliği

Propiyonik asitle çalışırken temel tehlike, değişen şiddet derecelerinde kimyasal yanıklardır.

Yürütülen çalışmalarLaboratuar hayvanları, küçük dozlarda propanoik asitin uzun süreli tüketimi ile ilişkili tek olumsuz etki, özofagus ve mide içinde, maddenin aşındırıcı özelliklerinden kaynaklanan yaraların görünüşüdür. Deney sırasında propanoik asidin mutajenik, karsinojenik, toksik ve üreme organlarını kötü etkilediği saptanmamıştır. Vücuda girerken, düşündüğümüz madde hızla oksitlenir, metabolize edilir ve daha sonra karbondioksit şeklinde deşarj edilir.