Monohidrik alkoller, fiziksel ve kimyasal özellikleri

Alkoller organik bir sınıftırBileşimlerinde bir veya daha fazla hidroksil grubu içeren bileşikler. OH gruplarının sayısına bağlı olarak, bu oksijen içeren bileşikler, monohidrik alkoller, triatomik vb. Olarak ikiye ayrılır. Çoğu zaman, bu kompleks maddeler molekülleri değişikliğe uğramış olan hidrokarbonların türevleri olarak kabul edilir, bir veya daha fazla hidrojen atomu bir hidroksil grubuyla değiştirilir.

Bu sınıfın en basit temsilcileri monohidrik alkoldür, genel formülü şöyledir: R-OH veya

Bu bileşiklerin homolog serileri, metil alkol veya metanol (CH30H) ile başlar, ardından etanol (C2H5OH), sonra propanol (C3H7OH) vb. Başlar.

Alkol karbon iskeletinin ve fonksiyonel grubun izomerizmiyle karakterizedir.

Monohidrik alkoller böyle fiziksel özellikler sergiler:

1. 15 adede kadar karbon atomu içeren alkoller sıvı, 15 veya daha fazlası katı maddelerdir.
2. Suda çözünürlük molekülerKütle daha yüksekse, alkol suda daha az çözünebilir. Böylece, düşük alkoller (propanol kadar) su ile herhangi bir oranda karıştırılırken yüksek alkoller pratik olarak çözünmezler.
3. Kaynama noktası, atomik kütlenin artması ile de artar, örneğin t bp. CH30H = 65 ° C ve t kaynar. C2H5OH = 78 ° C.
4. Kaynama noktası yükseldikçe, uçuculuk da azalır, yani. madde zayıf buharlaşıyor.

Doymuş alkollerin bu fiziksel özellikleribir hidroksil grubu, bileşiğin kendi molekülleri ya da alkol ve su arasındaki moleküller arası bir hidrojen bağının ortaya çıkışı ile açıklanabilir.

Monohidrik alkoller böyle kimyasal reaksiyonlara girerler:

1. Yanma - alev parlak, ısı açığa çıkıyor: C2H5OH + 3O2 - 2CO2 + 2H2O.
2. 2S2N5ON + 2K - 2S2N5OK + H2: ikamesi - - alkoksitler - çözülme suyu aktif metaller ile alkanoller reaksiyona reaksiyon ürünleri kararsız bileşikler bulunmaktadır.
3. Hidrohalik asitler ile etkileşim: C2H5OH + HBr-C2H5Br + H20.
4. Organik ve inorganik asitlerle esterleştirme, bunun sonucunda bir eter oluşur.
5. Aldehitler veya ketonlar üreten oksidasyon.
6. Dehidrasyon. Bu reaksiyon, bir katalizör ile ısıtıldığında ortaya çıkar. Alt alkollerdeki molekül içi dehidratasyon, Zaitsev'in kuralına göre gerçekleşir, bu reaksiyonun sonucu su ve doymamış hidrokarbonun oluşmasıdır. Moleküller arası dehidrasyon reaksiyon ürünleri eterler ve su olduğunda.

Alkolün kimyasal özelliklerini dikkate alarak,Monohidrik alkollerin amfoterik bileşik olduğu sonucuna varmak alkali metallerle reaksiyona girerek zayıf asit özellikleri sergiler ve hidrojen halidleri ile temel özellikleri gösterirler. Tüm kimyasal reaksiyonlar, O-H veya C-O bağının bozulması ile devam eder.

Böylece, sınırlayıcı monohidrik alkoller -Bunlar, bir CC bağının oluşmasından sonra serbest değerliklerine sahip olmayan ve zayıf asit ve baz özellikleri sergileyen bir OH grubu ile kompleks bileşiklerdir. Fiziksel ve kimyasal özellikleri nedeniyle, organik sentezde, çözücülerin üretiminde, yakıt katkı maddelerinde ve gıda endüstrisinde, tıpta, kozmetikte (etanol) geniş uygulama alanı bulmuşlardır.