Korece mantar nasıl pişirilir

Daha lezzetli bir şey hayal etmek zordur:Korece mantar. Bu durumda Champignons, ideal bir atıştırmalıktır. Bunlar sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok hassas. Eğer düzgün bir şekilde marine edilmiş yiyecekler varsa, şenlik masası için mükemmel bir atıştırmalık olacaktır. Buna ek olarak, çanak çok çabuk hazırlanır. Elbette, birçoğu, bu mutfaktaki salataların çoğunda olduğu gibi, Korece turşusu mantarların çok keskin olduğuna inanıyorlar. Ancak durum böyle değil. Doğru pişmiş mantarlar çok hoş kokulu, zarif ve şaşırtıcı bir tada sahiptir.

Korece Mantar: tarif

Orijinal bir çerez hazırlamak için ihtiyacınız olan şeyler:

1. Kuzugonlar taze - yaklaşık 500 gram.
2. Soğan - orta büyüklükte bir baş.
3. Sarımsak - 4 karanfil.
4. Bitkisel yağ - 100 gram.
5. Tablo sirkesi - 30 mililitre.
6. Kişniş zemin, biber siyah zemin, tuz - tadına.
7. Yeşil maydanoz.

Mantar Korece nasıl pişirilir

Bu tarifte bulunan kuzugonlar isteğe bağlı olarak kullanılabilirİstiridye mantarıyla değiştirin. Her durumda, asitleme turşusu mantarlarının hazırlanması ile birlikte olmalı. Tamamen yıkanmalı, temizlenmeli ve daha sonra onları pişirmek için ideal olan bir kaba konmalıdır.

Mantarlar soğuk su ile doldurulmalıdır. Kaynar mantar tuzuna ilave edilmez. Bu işlem yaklaşık 15 dakika sürer. Orta ateşte mantarları daha iyi pişirin. Bundan sonra mantarların bütünlüğünü bozmamak için, bir mantar içine atılmalı ve sıkılmış, ancak şiddetli değil. Su iyi akmalıdır. Mantarları tamamen serin olana kadar bir süzgeçte bırakabilirsiniz.

Mantar boşaltırken diğer bileşenler hazırlanabilir. Sarımsak ve soğan kabuğundan iyice soyulmalı ve sonra doğranmalıdır. Onları küçük küplere kesmek daha iyidir.

Tamamen soğutulmuş mantarlar bir kap içine konmalıdır. Ezilmiş sarımsak ve soğan, baharat, sirke, tuz ve ayçiçek yağı ekleyin. Her şey iyi karıştırılmalıdır.

Sırada ne var?

Korece mantar, tarifi tarif ettiğimiz,çok çabuk hazır ol. Tüm malzemeleri bağladıktan sonra, çerez bir kapaklı bir kapa aktarılabilir ve soğukta bırakılabilir. Birkaç saat sonra çanak hazır olacak. Fakat mantarları soğukta birkaç gün bırakmak en iyisidir. Böylece daha fazla kokulu ve lezzetli olacaklar.

Korece mantarları masaya servis et, mayonezle birlikte maydanozla birlikte, mayonezle ya da onsuz da giyilebilir.

İkinci Seçenek

Korece mantarlar hazırlanabilir ve birazbaşka bir şekilde. Bu tarif, öncekinden daha basit değildir. Marine edilmiş mantarlar aynı lezzetli ve kokulu. Yemek pişirmek için küçük boyutlu taze mantarlar kullanmak daha iyidir. Gerekirse, petrol kesilebilir. Korece mantar pişirmek için ihtiyacınız olacak:

1. Taze petrol - 300 ila 500 gram.
2. Soğan - 1 büyük kafa.
3. Bulgar tatlı biber - 1 adet.
4. Sarımsak - 2 karanfil.
5. Masa sirkesi% 3 - bir çorba kaşığı.
6. Şeker kumu - bir çay kaşığı.
7. Bitkisel yağ - birkaç yemek kaşığı.
8. Limon suyu - bir çay kaşığı.
9. Tuz - tadı.

Bir atıştırmalık nasıl pişirilir

İlk önce mantar hazırlamanız gerekir. Parçacıklar soğuk suda iyice yıkanmalı ve daha sonra temizlenmelidir. Mantarlar büyükse kesilmelidir. Küpler bir tencereye konulmalı, su dökülmeli ve 15 dakika kaynatılmalıdır. Bundan sonra mantarlar ateşten çıkarılmalı ve tamamen soğuyana kadar et suyun içinde bırakılmalıdır.

Bulgar biberleri çıkarılarak temizlenmeli ve temizlenmelidir.kök ve tohumlar. Bu ürün saman ile kesilmelidir. Ayrı bir kapta soyulmuş ve kaçırılmamış sarımsak, şeker, tuz, limon suyu, bitkisel yağ ve% 3 sirke karıştırılmalıdır.

Büyük boyutlardaki soğanların başı temizlenmeli ve daha sonra bitkisel yağda kızartılarak önceden yarı-halkalar halinde kesilmelidir.

Mantarlar soğuduklarında, et suyu ile süzülmelidir. Ayrı bir kapta ezilmiş Bulgar biberini, kızartılmış soğanı ve haşlanmış petrolü doldurmalısınız. Ürünler pişmiş marine ile dökülmelidir. Bundan sonra, atıştırmalık bir kapakla kapatılmalı ve yaklaşık bir gün boyunca soğuk bir yere konulmalıdır. Mantarlar hazır Koreli.

Üçüncü Seçenek

Korece mantar hazırlamak için bu tarifi gerektirir:

1. Taze yemişler - 1 kilogram.
2. Bitkisel yağ 100 mililitredir.
3. Şeker kumu - iki yemek kaşığı.
4. Tuz - bir çorba kaşığı.
5. Sirke, tercihen pirinç - 100 mililitre.
6. Körfezi yaprağı - 4 parça.
7. Karabiber zemin siyah ve kırmızı - bir çay kaşığı üzerinde.
8. Kişniş zemin - 1 tatlı kaşığı.
9. Zerdeçal - tadı.
10. Saf su - 2 litre.

Preparatın aşamaları

Peki, Korece mantar nasıl pişirilir? Bir tencereye iki litre su dökün ve kaynatın. Bundan sonra tank, mantar ve defne yaprağı ile doldurulmalıdır. Aşçı mantarları tercihen küçük bir ateşte 10 dakikaya ihtiyaç duyar. Bundan sonra, mantar bir kevgir içinde atılmalıdır. Defne yaprakları, petrolden çıkarılmalıdır. Bu baharat aperatifin tadını bozabilir.

Haşlanmış petrolün üzerine dökmek gerekiyorbiber, kişniş ve zerdeçal. Son baharat çok az ihtiyacı var, bu yüzden meze çekici sarı bir renk tonu var. Bir tavada bitkisel yağı ısıtmanız ve sonra mantarlı bir kaba dökmeniz gerekir. Baharatlara gitmeli. Şimdi atıştırmalıkta tuz, sirke, şeker ve karıştırın.

Mantar ile birlikte mantarlar kaydırılmalıcam kap ve sıkıca kapalı. Bu formdaki atıştırmalık bir gün için soğuk bir yere konulmalıdır. Belirtilen süreden sonra, mantarları deneyebilirsiniz. Yeterli tuz veya sirke yoksa, eksik bileşeni ekleyip başka bir güne bırakabilirsiniz.