İyi bir şarap nasıl seçilir?

Rusya, şarap yetiştiren bir ülke değildir. Üzerimizde güçlü olan votka, ancak ithal alkollü içeceklerin ezici çoğunluğuna sahibiz. Bizim zihniyet Şarap münhasır seçkinciliğe bir aura ile çevrilidir ve genellikle, tatil ya da yurt dışında bir iş gezisi oluyor, arkadaşları ve akrabaları onları bir şişe hediye getirmeleri istenmektedir "... biraz iyi bir şey." Katılıyorum, ancak en sıradan dükkana gittiğinizde kaybedilirsiniz. Yüzlerce, hatta farklı kıtalardan binlerce isim, ülke ve hatta bölgeler. Ne seçmelisiniz? Gelip, "İyi bir şaraba tavsiye et" diyorsanız, satıcının sersemletmesini koyacaksınız.

Çünkü bu talebe yanıt olarak,bir karşı soru soracaksınız: "Hangi şarabı tercih edersiniz? Beyaz, kırmızı, belki pembe? Genç ya da olgun mu? Kuru, yarı tatlı, tatlı, likör mü? " Sonuçta, iyi şarap, üzüm veya harman türüne bakılmaksızın, asma yetiştirme bölgesi, yaşlanma dönemi veya hatta mahsul yılına göre farklıdır. Öncelikle, ürün pulptan değil, wort'tan yapılmalıdır. Bazı vicdanı olmayan şarap üreticileri yağ keklerini su ile doldurur, fermantasyonunu bekler ve etiketinde "şarap" kelimesinin de bulunduğu belli bir ürün hazırlarlar, ancak küçük harflerle "şarap malzemelerinden" atfedilir.

Kaliteli bir ürün seçerken ikinci kural- değer odaklı olma. En pahalı en iyi şarap henüz değil. Alkol fiyatlaması genellikle gümrük vergilerinden, ambalajın güzelliğinden, aracın paketlenmesinden, tedarikçinin alım fiyatlarından etkilenir. Uygun fiyata lezzetli bir içecek satın almak için şu an bulunduğunuz ülkenin ve hatta bulunduğunuz bölgedeki şarapları satın almak en iyisidir.

Örneğin, Fransa'yı ele alalım. Bu bölgede, yüzlerce yıllık asma çeşitleri vardır; bu ürünlerin üzerine, kaliteli bir ürünün geliştirilmesindeki başarılar üzerinde durulmuştur. Orada "yabancı" çeşitleri satın almaktan korkmayın: sira (veya shiraz), temranilo veya sanjovese. Bergerac, Bordeaux, Rhone Vadisi veya Pace d'Oak'un verimli topraklarında, Pers ya da İtalyan üzümleri, farklı bir tada sahip olan iyi bir şaraba dönüştü ancak, tabii ki Cabernet ve Savignon daha özgün olacaktı.

Burgonya'daysanız, satın almak iyi bir fikirdir.Bona'dan birkaç şişe (Alman Bonn'uyla karıştırılmamak için). Bir kazan-kazan seçeneği Gamet, Pinot-Franc ve Pinot Noir olacaktır. Bordeaux, Cahors, Languedoc, Roussillon'da iyi şarap üretilir. İspanya'da Rioja ve La Mancha bölgeleri, lezzetli kırmızı şarapları ile ünlüdür. Madeira adasına yapılan geziden, Portekiz'in limanının yanı sıra aynı ismi de getirdiğinizden emin olun. Almanya'dasınız, ancak kırmızı şarap tercih ediyorsanız, nehir vadisinin vadisi çok çeşitli mükemmel ürünler sunacaktır.

İyi bir beyaz şarap hafif ve nazik olmalıdır. Bu en açık bir şekilde zarif serin yeryüzünde kaliteyi tezahür eder: Veneto bölgesinde, Almanya'da Ren ve Mosel Riesling'leri, Venedik, Lima, İspanya'dan şeri şampanya Fransız şampanya battaniye. Burgonya Chardonnay içecek deşarj Grand Cru onların lezzet zirveye ulaştığı, ancak aynı zamanda bölgesel geleneksel tipte de harika. Orta ve Doğu Avrupa - Macaristan, Bulgaristan ve hatta Moldova ve Ukrayna'da size çok iyi şaraplar verebiliriz. Cricova, Kırım tatlı ve likör şarabı "Kara Doktor", "Beyaz Muscat Kırmızı Stone" kiler gelen Tokay, içecekleri deneyin.