Hamburger Kesimi

Bir hamburger fikrinin akla geldiğini söylediler.Alman tüccar, Tatar-Moğolların sabahları bir parça et koyduğunu, akşamları akşam yemeğini hazırlayacaklarını gördüklerinde. Fikirin Rusya'da ortaya çıkmaması garip, Moğolları çok daha fazla gördük. Alman buluşu Amerikalıların beğenisine sunuldu ve bundan da tüm dünyaya yayılmış olan bir ulusal yemek hazırladılar. Böylece, tarihin yeni bir dönüşünde, bir hamburger cutlet güncellenmiş, benzersiz bir tat ve birçok hipostaz ile Moğolistan'a döndü.

Hamburger cutlets için temel tarifi gibi görünüyorDört porsiyon hazırlamak için, 600 gram yağsız sığır eti, soğan, limon kabuğu, biraz zeytinyağı, biber ve tuza ihtiyacımız var.

Sığır etinden tok et hazırlıyoruz. En iyi sonuca ulaşmak için, et ve soğan ince öğütülmelidir ve bir et kıyıcısında öğütülmemelidir. Limon kabuğunu, kuru çimleri (Origano, kekik), bir kaşık yağ, biber-tuzu ekleyin. Et miktarı dört bölüm üzerinden hesaplandığından, forcemeat dört eşit parçaya bölünür ve çapları topuzun boyutuyla çakışacak şekilde cutlets oluştururuz. Bir hamburger cutlet fırında pişirilir (yemek pişirilirse içeride) veya havada pişirilirse mangalda ızgara yapılır. Yağlanmış ve ızgaraya döşenen cutlets, her tarafı kızartma 10-15 dakika gerektirir.

Geleneksel olarak türkiye Amerika'da çok popülerdir, şans eseri bu etten sıklıkla bir hamburger kesesi hazırlanır. Diyet olarak kabul edilir, rakam korkusu olmadan yenilebilir.

hindi eti, yulaf gevreği 30g, sarımsak karanfil, karabiber, tuz kiloluk tatmaya: Dört pirzola almak hazırlamak için. Keskin aşçılar için - biber.

Et bir değirmen veya kesme tezgahında ezilirKüçük parçalar üzerinde keskin bir bıçak - bu yöntem daha da tercih edilir. Soğan, sarımsak, biber parçalandı. Kıyılmış eti gevrek, soğan ve baharatlarla karıştırın. Bunu dört eşit parçaya bölüyoruz ve topuzun çapıyla orantılı olarak cutletler oluşturuyoruz. Patatesleri sığır eti gibi kızartın. Izgarada, kesimin kenarında bir topuzu kızartabilirsiniz. Böyle bir hamburger genellikle sadece bir kesim kremi içerir. İsterseniz birkaç soğan sosu koyabilirsiniz.

İşte başka bir popüler tarifi- Somonla yapılmış bir hamburger için bir koton. On porsiyon ihtiyacımız olacak: somon filetolar, dört soğan, kuru beyaz şarap iyi bir bardak, iki limon, kapari bir kilo - 100 gr, galeta unu, iki yumurta, dereotu, tuz, biber, mayonez, yeşil soğan, domates, 10 rulo hamburgerler için.

Soğanları kesin ve zeytinyağında kızartın.Beş dakika sonra sıcağı indirir ve tavaya şarap dökülür, limon suyunu sıkar ve kapari koyulur. Tüm sıvı buharlaşana kadar pişirin. Saatin çeyreğinden fazla sürmeyecek. Elde edilen karışım bir kaba aktarılır ve bir saatliğine buzdolabına konulur.

Somon filetosu, en kısa sürede ince doğranmışmuhtemelen bir bıçakla. Hiçbir durumda et değirmeni kullanmayın - et sıvı bir bulamaç haline dönüşecektir. Forcemeat bir karışımı ile bir bardağa koyun, ekmek kırıntıları, dereotu, dayak yumurta ekleyin. Biber ve tuzu tatmak için. Her şeyi dikkatlice karıştırın ve kıyılmış eti 10 parçaya bölün. Pirzolalar oluşturulduktan sonra bunları buzdolabına alırız. Onları pişirmeden önce ihtiyacınız olan buzdolabından çıkarın. Tuzlanmış bir hamburger pirzola çok hızlı bir şekilde kızartın - her iki tarafta 2-3 dakika. Çörekler mayonez ile lekelenir, marul yaprağı göğsü altına konur ve üstüne bir dilim domatestir. Bir hamburger McDonald's tarafından yapılan bir sandviç markasıdır demeliyim. Diğer şirketler, ürünlerini örneğin burger gibi farklı isimler verir. Burgerler için çok küçük pirzola neredeyse bir hamburgerinkinden farklı değildir. Bu diğer benzer isimler için geçerlidir.