"Kıyılmış etten kirpi" tarifi

Et ya da köfte "Kirpi", herkese tanıdıkbiz çocukluğumuzdan, kıyılmış et ve pirinçten yuvarlak pirzola 類. Etler çok özel, çünkü et ezicilerinden en az iki kez geçiyor. Muhtemelen, bu çocukların en sevdiği yemeklerden biridir ve köfte görünümleri dikenli kirpiye benzemektedir. Dolguya pirinç eklenir ve bir pirinç tarlasını pişirirken tıpkı bir kirpi bir iğne gibi. Köfte biçimi genellikle yuvarlaktır, ancak pirinç bazen sebzelerle değiştirilir. Tahıllar yerine lahana ya da küp şeklinde kesilmiş küpler koyarsanız, "kirpi" için tarifi diyet haline gelir.

Bu çanak pek çok açıdan hazırlanmıştır: Köfte suyu ile pişirilir, sostan pişirilir veya fırında pişirilir. Köfte köfteleri farklı şekilde alınır - domuz eti, sığır eti, karışık ve tavuk toprağından kirpi bir sene sonra bile çocuklar için verilebilir. Sos veya sos da farklı ev hanımlarına göre değişiyor, bazıları kremalı ekşi krema, diğer domatesleri tercih ediyor. Bir şey değişmeden kalır: "kıyılmış etten kirpi" için tarif zengin ve ev yapımı, hafif ve hazırlanması kolay ve kesinlikle herkes tarafından seviliyor.

Köfte hazırlama

Köfte hazırlamak için ihtiyacımız olan şey:

- yarım kilo kıyılmış et (yaklaşık eşit olarak domuz eti ve sığır eti);

- yarım bardak pirinç (herhangi biri, ancak tabii ki daha uzun, daha iyi);

- bir çift sarımsak karanfil ve bir çift küçük ampul;

- küçük bir havuç;

- bir tavuk yumurtası;

- 150 gram mayonez veya ekşi krema;

- iki çorba kaşığı domates sosu;

- Yeşiller, tuz, biber, bitkisel yağ.

"Kirpi" için tarifi şu şekilde hazırlanabilir:fırın ve kızartma tavasına koyun. Köfteler pişirirsek, önce pirinci yarı pişinceye kadar kaynatmamız gerekir. Kızartma tavasında haşlanmış haldeyken, pirincin çiğnenmesi daha iyidir, bu yüzden kesinlikle bir kirpi iğnesine benzeyecektir. İflas hazırlayın, her iki et çeşidi de bir adet soğan ve bir adet sarımsak ekleyerek et değirmenine girelim. Bükülmüş kıyılmış ette, yumurta, biraz tuz ve süs parçasını ekleyin, iyice karıştırın. Ayırmayı bile bastırmak daha iyidir: yetiştirerek kıyılmış eti tekrar kaseye atın, böylece daha homojen hale gelecek ve heykel yapmak daha kolay olacaktır. Doldurma karıştırıldıktan sonra içine pilav ekleyin ve yaklaşık 5 santimetre çapında aynı düzgün yuvarlak topları oluşturun.

Kirpikleri pişirmeye karar verirsek, hazır olurpirinç-köfte topları önceden yağlanmış bir kalıp içine katlanmalıdır. Köfte şeklinde döşenir, mayonez veya ekşi krema karışımı dökülür, ketçap ile karıştırılır, tuzlanır. Dikkat edilmelidir ki, kirpi sosu ile neredeyse tamamen doldurulmalıdır. En az 200 derece fırın ön ısıtın ve formu altın bir kabuğun görünümü yarım saat önce koyun.

Köfteler pişirmek için başka bir seçenek de benzerBiraz ev hanımı daha fazladır, ancak biraz zaman alacaktır. Kızartma tavasında elma kıyılmış ince soğan, sarımsak ve havuç. Sebzeler podzolatyatsya olduğunda, onlara bir sürü kaynatmaya hazır domates sosu ve ekşi krema (mayonez) ilave edin. Hazırladığımız sos, düşük genişlikte bir tencereye yayıyoruz ve bir bardak su ekleyip ateşe koyuyoruz, kaynatın. Kaynar suyun içinde bir katmana kirpi koyarız, sosun köfte kapağını üçte iki oranında kaplaması gerekir. Köfte köfte ile kaynatılmış sosda her kirpi sosunu boşaltın, ısıyı düşürün ve 40 dakika boyunca kapağın altında yemeye bırakın.

Çanak hazır olduğunda, kirazların üzerine birkaç parça tereyağı koyduk ve ince kıyılmış taze dereotu serpin, bir kapakla örtün ve 20 dakika bekletin.

Kirpikleri tabaklara yaytığımızda haneler, lezzetli aromalarını duyduklarında kesinlikle mutfağa girerler ve çocuklar pilavın yapışkan "iğnelerini" görmek hoş bir şaşkınlıkla karşılarlar.

"Kirpi" için tarifi pişmiş gibi iyidir,ve haşlanmış bir biçimde, bir yan yemekle veya bağımsız bir çanak olarak servis edilebilir. Sosu kirpi sulu ve ev gibi lezzetli yapar ve komik görüntüsü kesinlikle çocuklara hitap edecektir. Bonet iştahınızı!