Kış tarifleri için patlıcan

Mevsim sebzelerinden biri elbette patlıcantır. Antik çağlarda şifalı bir bitki olarak kullanılmıştır. Bu sebzelerin doğal toprağı Hindistan, özellikle de tropik bölgeleridir. Patlıcan, 15. yüzyıldan beri yiyecek olarak kullanılmaya başlandı; daha önce dekorun bir parçasıydı. Çin, Afganistan ve Hindistan'da yaygınlaştılar. Ama şimdi patlıcan dünyanın tüm ülkelerinde yenilir.

Patlıcan meyvelerinde proteinler, yağlar ve karbonhidratlar bulunur,fosfor, potasyum, magnezyum, kalsiyum, demir, magnezyum B5 ve alüminyum mineral tuzları. Halk tıbbında, patlamanın gıdadaki kandaki kolesterol seviyesini düşürdüğü ortak bir bilgidir. Ayrıca, ateroskleroz, karaciğer hastalığı ve guttan muzdarip insanlar için önerilir. Bu yararlı özelliklerden dolayı, çok yenir ve hatta kış için çeşitli koruyucular pişirir. Bugün bu üründe farklı yemekler hakkında konuşacağız: kış tarifleri için patlıcan, patlıcanlı sivrisinek tarifi, domatesli patlıcan için bir tarifi.

Kış tarifleri için patlıcan. Pek çok tarif var ama bugün, konserve patlıcanları düşünüyoruz. hazırlanması için bir su, bitkisel yağ, bir litre yaklaşık sarımsak baş, tuz iki çorba kaşığı, üç adet orta patlıcan, şeker iki nightingales kaşık, sirke% 9, bir çorba kaşığı ve tat, dereotu gerekir. İlk olarak, patlıcan dairelerini yıkamanız, soymanız ve kesmeniz gerekiyor. Acıdan kurtulmak için patlıcanı yaklaşık bir saat soğuk suda bekletin. Ardından sıkın ve bitkisel yağda kızartın. Kızartma ile eşzamanlı olarak, marineyi kaynatmanız gerekir. turşusu için, suya şeker, sirke ve tuz ekleyin ve kaynamaya ateşe koymak gerekir. Ardından, tencerede, patlıcan ve sarımsağı önceden dereotu ile koyduk. Bundan sonra bütün tuzlu suyu döküp oda sıcaklığında üç saat bırakıyoruz. Zamanın sona ermesinin ardından, bütün bu kütleleri bir gün boyunca bir buzdolabında saklıyoruz. Ve son olarak, bunları hepsini marine ile birlikte önceden hazırlanmış kavanozlara koymanız ve konservelendirmeniz gerekiyor. Kışın bu yemek, hafta içi ve tatil günlerinde masanızın mükemmel bir dekorasyonudur.

Patlıcanlı Musakka tarifi. Bu çanağı hazırlamanın birkaç yolu var, ancak şimdi sığır eti ile patlıcanlı sarımsak tarifi öğreneceğiz. Modern Yunanlılar Musakka'yı farklı bir şekilde hazırlamakla birlikte yemeğin vatanı Yunanistan'dır. Bu nedenle, ilk adım elbette yıkanacak, temizlenecek, patlıcanı dört parçaya kesip dilimler halinde kesilecek. Tüm dilimler bitkisel yağda kızartılır, daha sonra önceden kesilmiş küpler, soğanlarla kızartmak birkaç dakika alır. Tuz ve biber ekleyin. Parallellno ile kıyılmış eti bitkisel yağda kızartmanız gerekiyor. Zdest ayrıca soğan, biber ve tuz ekleyip kızartın. Dishitsu doğranır ve krakerlerle öğütülür. Sos hazırlamak için, süt küpünü sıcak süt içinde çözmeniz gerekir. Tereyle un, kahverengi, tarlada süt ile seyreltin. Tencereyi ısıdan kaldırdıktan sonra, sarısı ilave edin. Fırında yağlı gres ve kızarmış patlıcan, kıyılmış et ve rendelenmiş peynir tabakalarını şekillendirin. Bütün kütleleri sos ile doldurun ve kesilen domatesleri dilimlere peynirin üzerine serin. 200C ısıtılmış bir fırında bir saat pişirmek. Ve tabağın üzerinde yemek servis edilebilir.

Kış tarifleri için patlıcan, yani bir tarifdomatesli patlıcan. Patlıcan 500g, domates 350g, peynir 100g, biber, tuz ve üç diş sarımsak gerekecek. Patlıcan ı yıkayıp 1 cm kalınlığa getirin ve 30 dakika bekletmek için iyice tuzlanır. Bu, patlıcanın acı olmadığı şekilde yapılır. Sonra soğuk suyla yıkayın ve kalıp üzerine koyun, kesilmiş domatesleri koyun, tuz ve biber ekleyin. Bir sonraki tabakayı rendelenmiş peynir ile serpin. 180C'ye kadar ısıtmak için fırın. 35 dakika pişirin. Servis etmeden önce, ince doğranmış yeşillik serpin.

Kış tarifleri için kullanılan patlıcan bir deftere yazılmalı ve her yaz sonunda sert ve sert bir kış hazırlanmalıdır.