ATPaz her türlü: tavuk, domuz, sığır, hindi ve Taratorlu bir tarif. Azu'yı saksılara düzgün şekilde nasıl hazırlarsınız

Azu (tarif aşağıda ayrıntılı olarak açıklanacaktır)kızartma tavasında kızartılmış veya lezzetli ve oldukça baharatlı bir sos oluşturan çeşitli ilave malzemeler içeren bir tencerede pişirilen et parçalarını içeren geleneksel bir Tatar yemekidir.

Unutulmamalıdır ki, bizim doğu bölgelerimizdeÜlke böyle bir yemeği yalnızca koyun etinden geçiriyor. Bununla birlikte, çeşitli lezzetler için, modern aşçılar azu hazırlarlar; tarifi kanatlılar, domuz eti veya sığır eti ürünlerinden sadece basit ürünler ve baharatlar içerir. Tatar mutfağının sırrına hakim olmanızı sağlamak için, bu en lezzetli yemek hazırlamak için farklı seçenekleri daha ayrıntılı olarak düşünürüz.

Tatarda azu pişirmeye nasıl başlayabilirsiniz

Bu yemeği hazırlamak için ev hanımlarıçaydan yapılmış saksıların küçük kısımlarına ihtiyaç duyulmaktadır. Tatar azu'nun fırında 70 dakika içinde çürümesi onlara göre akşam yemeği en lezzetli, kokulu ve doyurucu kılacaktır.

Oriental çanak için gerekli malzemeler

Patatesle Tatar'da aza hazırlamak için, ihtiyacımız olan şey:

• kuzu yağı - 500 g;
• Patates yumruları - 6 orta boy;
• tuzlanmış domatesler - 3 parça;
• turşu salatalık - 2 parça;
• beyaz soğan ampulü - 1 parça;
• sarımsak - büyük bir diş;
• keskin domates yapıştırın - 2 büyük kaşık;
• Karabiber karabiber - 5 adet.
• ayçiçek yağı - soğanlı soğanlar için;
• taze yeşillikler - tadı;
• Pişirilmiş tuz - kişisel takdirinizi ekleyin.

Ürünlerin hazırlanması

Tartar tabağı oluşturmadan önceGerekli tüm ürünleri hazırlamalıdır. Bu etin yıkanmasını, sert filmlerin ve damarların temizlenmesini ve daha sonra küçük parçalara kesilmesini gerektirir. Daha sonra, patates yumrularını temizlemeli ve 1-2 santimetrelik bir kenarla küp haline getirmelisiniz. Ayrıca, turşu salatalıklarını kesmek ve cildi soyulduktan sonra tuzlanmış domatesleri bulamaç haline getirmek gerekir.

tencere aromatik ve lezzetli döndü içinde ase için, ayrı ayrı istenen soğan halkaları içine kesilmiş ve tavada kızartma, tecrübeli ayçiçek yağıdır.

Çanak şekillendirme ve pişirme işlemi

Ürünler hazırlandıktan sonra(4-5 adet). Alakart tencere alınmalıdır ve sonra da ince plakalar halinde dilimlenmiş, şişman kuzu, kızarmış soğan, turşu, patates yumruları ve taze sarımsak koyun. Bundan başka, terkip maddelerinin tümü, tuz ilave bezelye ekleyin, biber, tuzlu domates lapası dökün, salça ile kapatın ve düz su (saksı başına 1/3 fincan) küçük bir dökmek için gerekli zamandır. Bundan sonra, çömlek kapatılmalı ve 70 dakika boyunca sıcak bir fırına konulmalıdır.

En lezzetli yemek ertesi gün. Bu süre zarfında, patates ve kuzu, kokulu et suyu ile ıslatılır, daha sulu ve yumuşak hale gelir.

Türkiye'den aza için adım adım tarif

Bu yemeği hazırlamak için kullanabilirsinizkuşun herhangi bir kısmı. Her halükarda, yapılan aza lezzetli olacak ve yüksek kalorili, örneğin domuz eti gibi değil. Sonuçta, herkes türkiye'nin diyet ve çok yararlı bir et olduğunu biliyor.

Bir tavada bir tabak yemek

Türkiye'den aza tarifi, basit ve uygun fiyatlı malzemelerin kullanımını içerir. Ve hangileri, biraz daha düşüneceğiz:

• hindi filetosu - 700 g;
• 1 büyük havuç;
• rafine edilmiş ayçiçek yağı - kişisel takdire bağlı olarak ekleyin;
• büyük taze domates - 1 adet.
• Soğan beyazı - 1 adet.
• iyotlu tuz - tadı;
• karabiber ve şerbetçiotu - kişisel takdir yetkisi de eklendi.

Gerekli ürünlerin hazırlanması süreci

Böyle lezzetli ve besleyici bir yemek yapmakhindi eti yıkamalı ve ardından ince çubuklardaki kemikleri ve deriyi nashinkovav'dan ayırmalısınız. Bundan sonra, taze bir domatese ince bir doğrayıp, büyük bir rende havuç rendeleyin ve soğan doğrayın.

Kızartma ve söndürme malzemeleri

Azu hazırlanması için kullanılması arzu edilirderin tencere. İçinde ayçiçek yağını (yüzlü camın yaklaşık 1 / 3'ü) dökmek ve biraz ısınmak gerekir. Yemeklerin yanında, tüm etleri ve kızartmaları, kapağını kapatmadan, yarım saat boyunca, arada sırada karıştırmak zorundasınız. Hindi biraz daha yumuşak hale geldikten ve renk değiştikten sonra, daha önce işlenmiş sebzeleri yerleştirmek için katmanları takip eder: rendelenmiş havuç, soğan ve domates. Ayrıca, ürünler terbiyeli, biberli ve baharatla terbiyeli olmalıdır. Böyle bir bileşimde, tabak kapatılmalı ve 16 dakika süreyle pişirilmelidir. Bu süreden sonra, azu bir saatin bir çeyreğini karıştırmak ve pişirmek için gereklidir. Makarna, haşlanmış pirinç veya buruşuk patates gibi bir garnitür ile birlikte, tercihen sıcak formda masaya servis yapın.

Sığır dan azu pişirmek nasıl?

Salatalıklı sığır eti Azu bir tencerede bir gaz sobası üzerinde pişirilir. Bu yemeğin iki aşamada olması gerekir. Ve nasıl, biraz daha düşüneceğiz.

Tatar tabağı için gerekli malzemeler

İhtiyacımız olacak şeyler:

• sığır eti genç şişman - 500 g;
• salatalık büyük - 3 adet tuzlu;
• Beyaz ampuller - 2 adet.
• 1 havuç büyük;
• kaynatılmış su - 2 bardak;
• bitkisel kokusuz yağ - kavurma için;
• Tuzlu deniz, kırmızı ve karabiber, öğütülmüş kişniş - tada eklenir;
• ekşi krema yağ - 260 g;
• Sıcak domates sosu - 2 büyük kaşık.

Ürünlerin hazırlanması

Genç yağlı bir sığır eti hamuru yıkanmalı,ince ve uzun çubuklar halinde kesin, gerekli tüm baharatları serpin ve bir saat boyunca basının altında durun. Bu zamanda, havuçları halkalar halinde kesmek, salatalıklarını küçük küplere ve soğanlara halkalar halinde kesmek gerekir.

Isıl işlem süreci

Yukarıda belirtildiği gibi, salatalıklı sığır etiaşamalarda hazırlanmaktadır. İlk önce bir sos yapmalısınız. Bunun için, bir tencerede yağ ekşi krema, domates salçası ve sade su karıştırmak için gereklidir. Daha sonra karıştırılmalı ve yavaş yavaş kaynamaya getirilmelidir. Bundan sonra, doğranmış salatalık turşusu serpilir ve 5 dakika kadar pişirilir.

Et iyi nemli olduğunda, gereklihavuç ve soğan ekleyerek, bitkisel yağ ile bir tavada kızartın. Bu malzemeleri altın kahverengi kadar (yaklaşık 16-18 dakika) hazırlayın. Bir tencereye koymak ve hazır olana kadar (yaklaşık 35-42 dakika) pişirin. Hazır yemeklerini herhangi bir favori garnitür ile masaya servis edin.

Yağsız domuz eti azu pişirme

Domuz eti azu tarifi tamamen farklı malzemeler içerebilir. Bugün taze petrolün kullanımını içeren en lezzetli ve sıra dışı yolu düşüneceğiz.

Gerekli malzemeler

Böyle doyurucu ve yüksek kalorili bir yemek için aşağıdaki ürünleri satın almanız gerekir:

• az yağlı domuz - 500 g;
• taze petrol - 4 büyük adet;
• domates salçası baharatlı - 2 büyük kaşık;
• mayonez yağlı - 2 büyük kaşık;
• Soğan beyazı - 1 büyük kafa;
• içme suyu - 2/3 fincan;
• Tuz, karabiber ve yeşillikler - tada eklenir;
• Ayçiçek yağı - biraz, kavurma için.

Ürünlerin işlenmesi

Domuz eti için tarifi, hangi sağlarPetrolün kullanımı ev hanımlarından çok az zaman alır. Ama tüm malzemeleri ısıtmadan önce, iyi hazırlanmış olmalılar. Bunun için etin yıkanması ve orta boy küpler haline getirilmesi gerekir. Ardından, taze petrolleri ince dilimlere ve soğanlara yarım halka halinde kesmeniz gerekir.

Ocaktaki pişirme işlemi

Böyle bir akşam yemeği hazırlamak içinSote tava, sonra da domuz eti, beyaz soğan ve taze mantar parçaları koydu. Bütün bu bileşenleri kızartmak için yarım saat su eklemeden bitkisel yağda olmalıdır. Şu anda, sosun hazırlanmasını yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, yağlı mayonez, sıcak domates salçası, içme suyu, yanı sıra gerekli tüm baharatlar ve doğranmış yeşilliklerin bir kase karıştırmak gerekir. Sebzeli etler kızartıldıktan sonra, bir saatin dörtte birinden daha fazla bir süre boyunca sos, kapak ve güveçle doldurulmalıdır. Bu yemeği herhangi bir garnitür ile veya sadece buğday ekmeği ile birlikte servis edebilirsiniz.

Tavuk göğüslerinden azu yaparız

Tavuktan Azu, tarifi aşağıda sunulmaktadır.Çok narin ve lezzetli çıkıyor. Böyle bir yemeği hazırlamak için, her zaman en yakın süpermarkette bulunabilecek tüm gerekli malzemeleri satın almalısınız.

Gerekli Ürünler

Yani, tavuk azu pişirmek için ihtiyacımız olacak:

• tavuk filetosu - 750 g;
• salatalık turşusu - 200 g;
• keskin domates yapıştırın - 3 büyük kaşık;
• çukursuz kuru üzüm - 120 g;
• sıradan su - cam;
• tuz, karabiber, kuru dereotu, şeker kumu - tada eklenir;
• bitkisel yağ kokusuz - kızartma için (70 ml);
• küçük genç patates - takdirine bağlı olarak.

Malzemelerin hazırlanması

Isıl işlemden önce gerekliSatın aldığınız tüm malzemeleri hazırlayın. Bunu yapmak için, küçük taze patatesleri yıkamak ve sonra deri ile doğrudan doğruya çeyrek kesmek gerekir. Sonra, tavukları küpler halinde doğrayın, salatalık turşusunu doğrayın ve haşlanmış kuru üzümleri çukursuz olarak haşlayın.

yemek hazırlama

Ürünler işlendikten sonrabir tencereye alın, içine biraz yağ dökün ve patatesleri koyun. Sebzeleri altın kahvereye kadar kızartın. Sonra, tavuk göğsüleri bir kazan içine koymalı ve 20 dakikadan fazla bir süre yağda pişirmelisiniz. Bundan sonra, istediğiniz eti baharatlı salça, turşu, baharat, kuru üzüm, kavrulmuş patates çekirdeksiz ve daha önce ekleyin. Tüm malzemeler bir bardak su ile doldurulmalı, yaklaşık bir saat kadar bir süre için yakının ve kaynatılmalıdır. Bu süre zarfında ürünler yumuşak olacak ve baharatların aromalarını emecektir. Tavuk azu'yu patates ile masaya servis yapın, sadece sıcak formda taze Tatarlı kek ile birlikte arzu edilir.