Fındıklı bisküvi. Kısa boyunlu madalyonlar için reçete

Alışkanlığınıza alışılmadık bir şekilde dikkatinizi çekiyoruzlezzetli fındıklı kurabiyeler. Bu tedavi çay veya kahve için idealdir. Tarifi çok karmaşık olmayan fındık bisküvilerimiz fındıklı madalyonlara benziyor. Orijinal uygulama, ilginç şekil ve nefis tadı sayesinde, en zorlu tatlı dişe bile hitap edecek ve tahıl ununun yokluğu, sağlıklı beslenme açısından daha değerli hale getirecektir.

Basitleştirilmiş bir versiyon için temel

Görünüşte, çerez bir tütsülenmiş salamı andırır, bu nedenle bazı kaynaklarda sosisli bisküvi veya bisküvi kurabiyesi denir.

Bunu yapmak için Julia Vysotskaya'dan gelen kurabiyeler için reçete alabilirsin. Kurabını önerisine göre hazırladıktan sonra, günlük olarak madalyonlara kesilecek olan temelini kullanın.

Julia Vysotskaya'nın ceviz kurabiyesi içinbir bardak un ve bir çay kaşığı kabartma tozu ile karıştırın. Başka bir kapta, yüz gram tereyağı ve yüz elli gram şeker öğütmelisiniz. Dört yemek kaşığı ılık süt ve biraz vanilya ekleyin. Karıştırınız.

Sprung ceviz (veya başka herhangi bir) fındıkyağ karışımına koyun. Ayrıca, kabartma tozuyla birlikte eleme unu. Nasıl karıştırılır. Küçük toplar oluşturun ve yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. On dakika boyunca çok sıcak bir fırında pişirin.

Bazı pastacılar yeni başlayanların"Jubilee" veya diğer gibi fındıklı hamurdan hazırlanmış hazır çerezleri kullanın. Bu durumda reçete sadece cevizlere ve tutturucuya dahil olan bileşenlere ihtiyaç duyacaktır.

Hazırlık dizisi

Daha karmaşık bir yönteme hakim olmayı öneriyoruz, ancakÇok daha ilginç, çünkü ev yemekleri bir çeşit hobidir. Ayrıca unsuz kurabiyelerimiz de. Tarif, glutensiz diyete uyanları memnun edecektir.

Madalyonların hazırlanması dört aşamada gerçekleştirilir:

Bir fındık kurabiyesi pişiriyoruz (tarif aşağıda belirtilecektir).
Fındıkla uğraşıyoruz.
Bağlama veya ciltleme macunu yapıyoruz.
Hazırlanan bileşenleri loglara dönüştürüyoruz ve sonra ne çıkacağız - madalyon çerezlerine.

Kurabiye yap

Enfes bir muamele için, zorundasıkı çalışmak. Teknolojiyi basitleştirmenize, tek tek çerezleri değil, bir bütün keki yapmanıza gerek yoktur. Somun çerezinin (aşağıdaki tarifi) biraz farklı tonları ve dokusu olması önemlidir. Büyük bir kek, gerekenden daha homojen olacaktır.

Yani, bir fındık kurabiyesi yap. Tarif, mısır nişastası, margarin, şeker, vanilya, yumurta ve bademlerden elde edilen unun varlığını varsayar.

Yarım paket margarin hafifçe arzu ediliroda sıcaklığında yumuşatır ve bir bıçakla doğrayın. Daha sonra geniş bir kaba konulmalı ve içine iki bardak mısır nişastası konulmalıdır. Patates uymuyor! Daha sonra bir bardak badem unu, 10 gram vanilya şekeri, bir bardak şeker sürün ve iki yumurta sürün.

Bıçak, ama ellerle değil, devlete karıştırınkoşullu homojenlik. Bileşenlerin test boyunca az çok eşit olarak dağıtılması gereklidir. Tam düzgünlük ve yağın çözünmesine izin vermek imkansızdır. Bundan sonra bir com oluşturmak, bir polietilen film içine sarmak ve bir saat bir çeyrek boyunca serin bir yere koyun. Hamurun aşırı ısındığını düşünüyorsanız, buzdolabında daha uzun süre saklayın.

Pasta kurabiyeleri pişiriyoruz

Bir masanın üzerine hamuru soğutun, toz haline getirinnişasta. Bir buçuk santimetre kalınlığında bir tabakaya doğru yuvarlayın. Rasgele şekil ve büyüklükte parçalar halinde kesin - onlar yine de kırılmış olmalılar. Bisküvi bisküvileri alt taraftaki Teflon kağıdıyla fırın tepsisine aktarın (bu şekilde yanmayacaklardır).

Tavayı sıcak bir fırına koyun. Pişirme süresi bir saatin çeyreğidir. Hazırlık bir tahta çubukla kontrol edilir. Eğer kurabiyenin delinmesinden sonra, üzerine hamur sıkışmamışsa, o zaman hazırdır. Çerezler çıkarılabilir ve soğutulabilir. Soğuturken, fındıkla uğraşma ve yapıştırma zamanı.

Fındık hazırlanması

Soyulmuş fıstık ve fındıkbıçakla doğranmış olmalıdır. Parçaların optimal büyüklüğü nar taneleridir. Çok fazla fındık olmadığını söylüyorlar. Bir iki gözlük alırsanız, kurabiye tarifimizi bozmaz. Somun oyuk bundan sadece faydalanacaktır. Ama her durumda, fit ve Yunanca.

Fındık bir dökme demir bir plaka üzerinde yakılmalıdırbir tava. Her zaman karıştırılmalılar. Kızartma süresi kızartma tavası sıcaklığına ve fındık miktarına bağlıdır. Hafif altın, ama yanmamış olmaları önemlidir. Kuvvetli karıştırma ile yüksek sıcaklıkta, beş dakika yeterlidir. Bitmiş fındık tavadan dökülür ve doğal koşullarda soğutulur.

Sabitleme bileşimi

Kendi pişirmek yerineçerezler dükkanda kullanılabilir, daha sonra sabitleme emülsiyonuna özellikle dikkatle yaklaşılması gerekecektir. Rendelenmiş kakao çekirdekleri, iyi yoğunlaştırılmış süt ve konyaktan doğal acı çikolata gerektirecektir.

Bütün bu bileşenler yüzlerce gram ezilmişçikolata, bir yoğunlaştırılmış süt ve iki veya üç çorba kaşığı konyak - büyük bir kapta birleştirilmeli ve bir karıştırıcı ile karıştırılmalıdır. Daha sonra bir su banyosuna bir kasenin konması ve homojen bir emülsiyon haline getirmek için sürekli karıştırılması gerekir.

Bir kütük oluştur ve madalyon haline getir

Serin çerezler parçalara ayrılmalı veOnları yuvarlanan oklava. Çok küçük kırıntı olmamalı, bir parça fındık büyüklüğünde. Kırıntıları ile birlikte somunlar bir sabitleme emülsiyonu ile bir kaba dökülmeli ve karıştırılmalıdır. Elde edilen kütle, gıda filmine konulmalı ve yaklaşık beş santimetrelik bir kesitte bir kütük oluşturmalıdır. Uçların mümkün olduğunca düz hale getirilmesi gerekiyor.

Günlükleri birkaç saat buzdolabına koyun. Kolayca kesilebilmesi çok zor olmalı. Kesinlikle donmayın. Sertleştirilmiş kütük çıkarılabilir, açılabilir ve aynı parçalar boyunca bir santimetreden daha az kalınlıkta kesilebilir.