Zencefil nasıl marine edilir?

Zencefiller çok uzun zaman önce masalarımızda göründüler amazaten gurmeler değil, eşsiz lezzetiyle fethedmeyi başarmış. Sonuçta, çanağın ciddiyetini ve zenginliğini tamamlamakla kalmaz aynı zamanda uzun yıllardır şifalı amaçlar için kullanılan faydalı ürünlerden biridir.

Zencefil ayrıca tıbbi içecekler hazırlıyor,iyileşme sürecini hızlandırır. Soğuk algınlığı sırasında içki içmek özellikle yararlıdır, çünkü bu bitkinin kökü infüzyonu iyi bir antibakteriyel olmalıdır. Buna ek olarak, zencefil ayrıca turta, et gibi çeşitli yemeklerin hazırlanması için ve ayrıca bira ve kvas için bir katkı maddesi olarak kullanılır.

En popüler turşu zencefilidira. Bugün herhangi bir süpermarketten satın alınabilir. Ancak zenceci nasıl marine edileceğini hâlâ biliyorum, herkese söyleyin. Sonuçta, çok kolay, sadece bu bitkinin taze bir kökünü almaya yeter.

Çoğu sadece zencefil turşusu,Özellikle suşi servis edilirken önemlidir. Ancak herkes kendi evinde nasıl pişirebileceğinizi bilir. Bunun içinde karmaşık bir şey yoktur. Ardından, zencefiyi hızlı ve kolay şekilde sızdırmanın birkaç yolu olduğunu düşünün. Sunulan yöntemlerin her biri için yalnızca taze kök seçilmelidir.

Aslında kendi eliyle almağazada zaten hazır satın almaktan daha lezzetli olabilir. Ve evde zencefil nasıl marine biliyorsanız, o zaman zaten kolay ve basit olduğuna inanıyoruz. Ve değilse, o zaman aşağıdaki tarifler size yardımcı olacaktır.

Zencefil nasıl marine için - ilk yolu

Malzemeler:

• tuz, şeker - bir çay kaşığı;
• sirke (şarap veya pirinç);
• soya sosu.

Bitkinin kökünü kabuktan temizlemek gereklidir,sonra keskin bir bıçakla ezin. Bir tencereye katlayın ve soğuk su ekleyin. Sonra buzdolabında yarım saat koyun. Daha sonra ateş ve kaynatın, sonra sudan çıkarın ve soğutun.

Şimdi pişirmeye başlamalısınturşusu. Bunu yapmak için şeker, tuz, sirke, soya sosu ve kaynatın ayrı bir kapta karıştırın. Ortaya çıkan marine, zencefil ile doldurulmalı ve bir saat ısrarla ıslatılmalıdır. En az üç ay boyunca kapalı bir kapta bir buzdolabında saklanmalıdır.

Zencefil nasıl marine edilir - ikinci yol

Marinat için bileşenler:

• su - 4-5 l;
• pirinç sirkesi - 2 bardak;
• zencefil - 0.6 kg;
• tuz - 1 kaşık;
• şeker - Cam

Zaten yukarıda belirtildiği gibi zencefil kökünü seçinçok dikkatli olmalı, böylece taze oldu. Aynı zamanda, cildi biraz şeffaf olmalıdır. Ve küçük kırışıklıklar varsa, kök ilk tazelik ve temiz değildir, kesmek oldukça zor olur. Ek olarak dokunmaya karşı yumuşak ve sağlam olmalıdır.

Başlangıçta zencefilleri deriden soymanız gerekir, o zamankesmek için. Asitleme için dilimleme işlemi de yeterince önemlidir ve çok dikkatli ve doğru yapılmalıdır. Kökün parçaları çapraz olarak kesilmiş çok ince ve uzun olmalıdır. Sebzeler için bir bıçakla, bir gıda işlemcisi ya da özel bir öğütücü ile kesebilirsiniz.

Sonra doğranmış zencefil konurderin kap (tercihen seramik) ve tuz serpin. Sonra kaynar su dökün ve beş dakika demlenelim. Ardından ayrı bir kapta biraz su dökün ve pirinç sirke ile birlikte şeker ekleyin. Artık kalan suyu zencefenden boşaltmak ve şeker ve sirke ilave edilen su ile karıştırmak gerekiyor. Zencefil bir cam kavanoza aktarılmalı, marine doldurmalı ve buzdolabına konulmalıdır. Ertesi gün enfes tadının tadını çıkarabilirsiniz.

Marinaya tutuşan zencefene fazla vakit ayırmadığı unutulmamalıdır. Ayrıca, marine içinde sarımsak, karanfil, Tay biberi ve diğer malzemeleri tadınıza ekleyin.

Bonet iştahınızı!