Meksika mutfağı. Özellikleri, gelenekleri ve ana yemekleri

Meksika mutfağıdünyadaki en zengin mutfak gelenekleri. peynir, sarımsak, narenciye, sığır eti, domuz eti, balık, hem de domates, mısır, avokado, kabak, vanilya, fasulye, fıstık ve çikolata: pişirme için aşağıdaki maddeler kullanırlar. Yemek genellikle biber ile terbiyelenir. Bir garnitür olarak en sık tortilla (düz tortilla) kullanın ve çok ince marul doğranmış. Ayrıca, farklı bölgelerde kendi, özel geleneklerin ve bir dizi malzemenin bulunduğu akılda tutulmalıdır.

Meksika mutfağı, ancak aşağıdaki koşullar yerine getirildiğinde gerçekten ulusal olacaktır.

İlk olarak, yemekleri hazırlamak için özel geleneksel mutfak gereçlerini kullanmanız ve öğütme ürünleri için kesme tahtaları veya bir mutfak robotu kullanmamanız gerekir. Bu amaç için:

• molcajete - otlar ve baharat öğütmek için özel bir taş stupa;
• tejolote - havaneli, tüm bileşenlerin zengin lezzetlerini ve eşsiz lezzetini koruyarak işledikten sonra;
• Avokado püresi, ekşi krema ve baharatlı salsa sosuyla servis edilen ekmeği, mısır cipsini yapmak için özel basın;
• Kuru mısırın işlenmesi için küçük bir el değirmeni;
• Ekmeğin pişirildiği dökme demir ızgara tava, soslar için kızarmış malzemeler ve baharatlar;
• sıvı yemek pişirmek için toprak.

İkincisi, Meksika mutfağı bir et mutfağıdır.Bu ürün tamales, ekmeği ve takoyu doldurmak için kullanılır. Yarı mamul ürünler önce parçaların üzerine kaynatılır, daha sonra eller veya bıçak ile küçük liflere bölünürler. Et, domuz yağı veya bitkisel yağda kızartılır ve genellikle çok uzun bir zaman alır.

Üçüncüsü, tüm yemekler geleneksel olarak, daha önce kaynatılmış suda hızlı bir ağartmanın ardından tüm tohumları soyulmuş ve ayrılmış olan domatesleri içerir.

Beşinci, kızartma sarımsak ve soğan için yumuşaklık pişirilir ve yeşiller karakteristik bir aroma görünene kadar biraz kızartılır.

Altıncı olarak, çok çabuk yapılan çok kalın soslar hazırlamak gerekir.

Yedinci Meksika mutfağı ve içecekleri, baharat ve baharat bakımından zengindir. En sık kullanılan yapraklar kişniş ve onun tohumları, ezilmiş kimyon, çay, mineçiçeği, avokado yapraklarıdır.

Dünya çapında bilinen Meksika mutfağının aşağıdaki yemeklerini seçebilirsiniz:

• Guacamole - sos-püre, olgun avokadodan yapılmış, içinde çok fazla kıyılmış sarımsak, domates, limon ve soğan bulunur.
• Fajitas, sebzeli, peynirli ve acılı soslu tavuk ya da sığır eti ile doldurulmuş büyük bir buğday keki.
• Enchiladas keçi peyniri ve tavuk ile bir zarf içine sarılmış bir mısır keki olduğunu.
• Taco - rendelenmiş peynir, doğranmış pirinç, istiridye, fasulye, domuz eti, ekşi krema ve salsa soslu sığır eti ile sarılmış mısır tortilla.
• Fricholes - Meksika'da geleneksel bir yemekkırmızı fasulye yapılan yemek. Önce kaynatılır ve sonra tamamen kızartılır. Ana yemek olarak ya da bir garnitür olarak frecholes servis edilir.
• Tekila güçlü bir alkoliktiragave suyunun damıtılması sonucu elde edilen içecek. Kokteyl veya diğer içeceklere eklenir, kireç veya limon dilimleri ile ısırılır. Cam tülü üzerine sofra tenceresinden bir beher yaptığınızdan emin olun.
• Carne asada çeşnilik, peynir ve soğan ile pişirilmiş bir dilim dilimlidir.

Meksika yemekleri farklı bir lezzet yelpazesine sahiptir. Bunlar hassas, çok keskin ve iğrenç, hatta çoğu zaman çok yiyici.

Meksika'da dosyalamada çok orijinal bir yolmutfak. Bu nedenle, sıcak genellikle ısıtmalı ızgara tavada sunulur. Buna ek olarak, balık, deniz ürünleri ve etlerden elde edilen ızgara veya buğulanmış etler Hierba santa veya Hoja santa'de sarılır.

Gördüğünüz gibi, Meksika mutfağı çok farklı.